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貴州醬酒集團與貴州大學釀酒與食品工程學院聯合開展2025年10月主題黨日活動

貴州醬酒集團黨委下屬黨支部與貴州大學釀酒與食品工程學院教職工第一黨支部

聯合開展2025年10月主題黨日活動

 

為深入貫徹落實黨的教育方針與產業發展政策，推動黨建工作與產教融合深度結合，實現校企資源共享、優勢互補，2025年10月23日，貴州醬酒集團黨委下屬黨支部與貴州大學釀酒與食品工程學院教職工第一黨支部聯合開展“產教融合共發展”10月主題黨日活動。貴州大學釀酒與食品工程學院黨委書記凌琦，學院黨委副書記、院長黃永光，教職工第一黨支部書記吳鑫穎，實驗中心主任王雪酈，貴州醬酒集團黨委書記、董事長、總經理熊昆，黨委委員、紀委書記金浪天，黨委委員、副總經理高翔，黨委委員、副總經理毛麗琴，財務總監高敏及雙方黨員參加活動。

 

專題講座賦能：基于多組學策略探究不同香型白酒風味特征及致醉效應

本次活動由貴州大學釀酒與食品工程學院院長、釀酒工程系教授、貴州省釀酒工業協會秘書長、貴州省白酒產業促進會副秘書長黃永光作專題講座。黃永光院長兼具深厚學術造詣與行業實踐經驗，曾獲貴州省先進工作者、“黔酒工匠”、貴州省脫貧攻堅優秀基層黨組織書記、全國食品工業科技創新杰出人才等榮譽，同時擔任中國白酒技術委員會委員及《中國釀造》《釀酒科技》等期刊編委，編著《中國酒文化概論》等教材專著。

講座中，黃永光院長從白酒風味的文化與科學背景、白酒酒體結構特征、白酒醉酒度及行為學特征、飲酒后血液代謝及腸道菌群特征、白酒健康前沿研究進展、重點關注與思考六個維度，結合精準研究數據，深入解析白酒中的生物活性物質及探究其作用機制，剖析不同香型白酒、不同飲酒模式對人體健康的差異化影響。相關研究成果為企業產品質量的提升提供了堅實的理論支撐與科學指引。

 

 

專題研討：釀酒工程專業面向產業需求人才培養質量提升研討

專題講座后，雙方黨員圍繞“學院與省內企業合作的優勢互補路徑”“釀酒專業人才在企業技術升級與品牌建設中發揮的核心作用”“健康飲酒的研究分析成果對產品質量提升與市場拓展的實踐指引”“企業在產品開發、特色挖掘、文化表達及品質展現上的創新方向”等議題展開熱烈討論。

研討環節中，雙方黨員從海外市場、生活方式、酒品文化、技術路徑、消費年輕化等方面進行深入交流。在如何平衡傳統韻味的堅持與市場需求的適配、快銷品類的創新路徑與落地策略、對傳統消費群體的深度運營與需求挖掘三大方向達成深入共識并持續探討。

針對校企雙方共同關注的釀酒專業人才培養及核心作用發揮等問題，貴州大學釀酒與食品工程學院詳細介紹了課程體系、實踐教學模式及人才輸出方向，為雙方后續開展“人才聯合培養+”等校企合作奠定了認知基礎。

 

 

參觀貴州省發酵工程與生物制藥省重點實驗室

研討結束后，全體人員前往貴州省發酵工程與生物制藥省重點實驗室參觀交流，實驗中心主任以“發酵工程技術創新與醬酒產業應用”為核心，系統介紹了實驗室在發酵微生物資源挖掘與利用，發酵功能活性生物分子分離與風味物質解析、發酵食品工藝創新與現代食品技術應用、發酵食品安全檢測技術等研究方向的核心研究成果，展現了科研技術對醬酒產業升級的賦能潛力。在實驗室精密儀器分析區，結合具體實驗研究內容，向黨員們重點介紹了學院引進的液相色譜-串聯質譜用儀（LC-MS/MS）、氣相色譜質譜聯用儀、超高效液相色譜儀、全自動發酵罐，電子舌（智舌）等先進設備，讓全體黨員直觀感受了科研儀器在白酒風味解析、品質檢測等方面的精準應用。

 

 

此次“產教融合共發展” 主題黨日活動，通過“專題講座 + 深度研討 + 實地參觀” 的結對共建形式，以黨建為紐帶，有效打通了校企合作的“最后一公里”，為深化產教融合奠定了堅實的黨建基礎。雙方將以此次活動為契機，持續完善黨建共建機制，推動科研成果向產業實踐加速轉化、釀酒專業人才聯合培養、共同探索 “醬酒 + 生活方式” 的創新發展路徑等工作落地見效，為貴州醬酒集團的高質量發展貢獻黨建力量，為貴州白酒產業發展貢獻校企協同力量。